主题: 爱吃槐花的翼城人注意了!再不看就晚了…

  • 曲子
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  • 发表于:2019/4/18 16:50:04
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不久之后,一种美食要隆重登场啦

那就是槐花

记得小时候每年这个时节,

都会和小伙伴一起爬高上低去够槐花

一边摘一边狼吞虎咽地生吃!

觉得那是世界上最好吃的东西啦

槐花承载了我们温暖的童年记忆!

又到了槐花季

还记得你小时候的吃法吗

小编儿搜罗了最全的做法

哪一种都很美味


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槐花有凉血止血、清肝泻热,治高血压、解酒的功效。编儿今天才知道,原来槐花不但好吃,竟还有这样的作用,老少皆宜!那就开做吧!


前期准备


丨挑选丨

最美味的槐花

其实是这种将开未开状态的

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丨摘洗丨

摘去花梗和叶子

将槐花清洗几遍

用盐水浸泡20分钟

冲洗干净,控水

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槐花吃法

1

槐花炒蛋


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1.槐花和鸡蛋放在一起,加盐搅均。

2.热油。

3.倒入搅好的蛋液,用筷子快速滑散。

4.出锅盛盘。

2

清炒槐花

                                                  

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1.炒锅内加少量油烧热。

2.倒入槐花快速煸炒。

3.加入适量盐和醋,翻炒出锅。

                                                  

3

凉拌槐花


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1.槐花轻轻焯水,捞出过凉,沥干水份。

2.加适量盐和橄榄油拌均即可。


4

蒸槐花


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1.洗净的槐花分几次撒上面粉(最好是面粉与玉米粉按2:1的比例混合)。

2.搅拌均匀,使每粒槐花都能沾上面粉。

3.上锅大火蒸20分钟。

4.蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后,趁热浇在槐花里拌均。

5.开吃。

5

槐花煎蛋饼


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1.槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。

2.不粘锅中加油,倒入搅好的糊,用勺子压平,定型后翻面再煎,至两面金黄便可出锅啦!

6

槐花馅饺子


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1.肉沫加盐、耗油、水,顺一个方向,搅打上劲儿。

2.槐花焯水过凉,挤干水份,与肉馅拌均。

3.包饺子、煮饺子。

4.开吃。


7

槐花肉包子


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1.槐花焯水过凉,挤干水份。

2.肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均,腌30分钟。

3.将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均,调成包子馅。  

4.将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。

5.包好的包子盖上湿布,室温下二次饧发。

6.入锅大火蒸制,上汽后继续蒸12分钟,关火,虚蒸3分钟开锅,即可。


8

煮槐花粥


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1.糯米洗净,放入砂锅中,加水大火煮沸后改小火煮。

2.煮至米烂后,加入槐花,小火煨煮至沸,即成。


9

槐花鸡蛋汤


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1.葱花、花椒爆锅,加水、海米、盐,烧开。

2.槐花入锅。

3.待再次烧开后,淋入蛋液,用勺子推开,烧开即成。


10

腌槐花酱


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1.洗净的槐花在通风处控干水份(一天左右)。

2.加白糖搅拌。

3.静置一天。

4.柠檬1个,榨汁备用。

5.将槐花倒进锅中加热,加入柠檬汁,小火翻炒。

6.炒干水份后,出锅晾凉,密封后放冰箱保存。

7.可以当果脯,也可以冲茶热饮。


11

槐花泡茶


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1.将洗净的槐花晾干。

2.密封收藏起来放在冰箱里。

3.随时可以取出用开水冲泡,花香四溢。

长期保存小窍门


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槐花焯水后挤去多余水份

在冰箱里冷冻保存,即可随吃随取


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